Egopode podagraire

Autres nomns : Herbe aux goutteux, Pied de bouc, Fausse angélique.
L'égopode est commune dans les jardins. Tendres et aromatiques les jeunes feuilles font de très bonnes salades, et de savoureux légumes cuits à la vapeur.
La plante entière est stimulante, diurétique et vulnéraire (accélère la guérison des plaies). Elle est riche en protides, en provitamine A et en vitamine C.

Les jeunes feuilles peuvent être cuisinées comme les épinards.

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